Disciplina: Engenharia Química
Assunto: Cinética e Cálculo de Reatores
Ano: 2007 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Polícia Civil do Estado do Pará
Texto para as questões de 21 a 26
O uso de etanol como
combustível em
motores veiculares
tem sido apontado por diversos
especialistas como uma elegante
alternativa à gasolina por possuir um
balanço energético
extremamente favorável, ser renovável e
contribuir com a
diminuição da emissão de gases poluentes.
Por essas razões,
diversos líderes mundiais vêm defendendo a
substituição parcial
ou total da gasolina por esse
biocombustível. Nesse contexto, o Brasil desponta
como
detentor da
tecnologia mais eficiente e viável do
ponto de vista energético e
econômico para a produção de álcool, sendo
o segundo produtor
e primeiro exportador mundial. Diferente de outras
tecnologias existentes
no mundo, no
Brasil o etanol é produzido a partir da
fermentação de açúcares
provenientes da cana-de-açúcar, que pode
ser promovida por
enzimas produzidas por microrganismos,
conforme a equação
abaixo.
6H
12O
6 → 2
C
2H
6O + 2 CO
2
De fato, a cana-de-açúcar é moída,
obtendo-se o bagaço
e uma solução de açúcar conhecida como
melaço. O melaço é
diluído e fermentado. Usualmente, a
indústria utiliza leveduras,
dando origem ao “vinho fermentado”, o qual
possui uma fração
em volume de álcool de aproximadamente
10%. As leveduras,
que se apresentam como uma fase sólida,
são então retiradas do
vinho, podendo retornar ao processo.
A fermentação que utiliza microrganismos ocorre em
equipamentos conhecidos como dornas, que são reatores nãoagitados
que operam em regime de batelada. Nessas dornas, o
mosto e as leveduras permanecem em repouso, com um tempo de
residência que varia entre 2 e 4 dias. Considerando ainda o texto,
assinale a opção correta acerca do projeto de uma dorna.