Questão
ID 996949Disciplina: Nutrição
Assunto: Carnes
Ano: 2021 Banca: Instituto AOCP Órgão: Prefeitura Municipal de João Pessoa
Processos para o amaciamento das carnes são amplamente utilizados para melhorar a textura da preparação. Dentre as seguintes alternativas, assinale a que NÃO é considerada uma técnica de amaciamento.