Questão 996942

Nutrição · 2021

Questão

ID 996942

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2021 Banca: Instituto AOCP Órgão: Prefeitura Municipal de João Pessoa

A atividade de produção de refeições é facilitada pela adoção de boas práticas de manipulação e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Na área de alimentação coletiva, o POP é uma ferramenta para

Alternativa A:
implementar medidas de controle e monitoramento que garantam segurança e qualidade sanitárias.
Alternativa B:
desenvolver fundamentos teóricos norteadores da formação técnica do nutricionista para atuação em uma unidade de alimentação coletiva.
Alternativa C:
implementar procedimentos a serem adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.
Alternativa D:
descrever com detalhes operações necessárias e adequadas ao desenvolvimento de uma ação ou atividade para aprimorar o desempenho dos processos de trabalho.
Alternativa E:
dispor a regulamentação técnica de boas práticas para serviços de alimentação.

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