Questão 994371

Legislação Federal · 2019

Questão

ID 994371

Disciplina: Legislação Federal

Assuntos: Decreto Nº 9.013/2017 - Regulamenta a Lei Nº 1.283, de 18 de Dezembro de 1950, e a Lei Nº 7.889, de 23 de Novembro de 1989, Que Dispõem sobre a Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - Riispoa

Ano: 2019 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de Jaru

Em relação ao julgamento e destino de carcaças, órgãos e vísceras previstos no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, para o aproveitamento condicional dos produtos estes devem ser submetidos, a critério do SIF, a um dos seguintes tratamentos:

Alternativa A:
por meio do cozimento em temperatura de 60ºC por no mínimo trinta minutos.
Alternativa B:
pelo frio, em temperatura não superior a -5ºC por dez dias.
Alternativa C:
por meio de esterilização pelo calor úmido, com um valor de F0 igual ou maior que três minutos ou a redução de doze ciclos logarítmicos de Clostridium botulinum, seguido de resfriamento imediato.
Alternativa D:
pelo sal, em salmoura com no mínimo 24ºBe, em peças de no máximo 10cm de espessura, por no mínimo vinte e um dias.
Alternativa E:
por fusão pelo calor em temperatura mínima de 100ºC.

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