Questão 994360 de Nutrição - IBADE 2019

Questão

ID 994360

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2019 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de Jaru

Devido às novas exigências sanitárias e aos requisitos de qualidade ditados pelo mercado interno e pelos principais mercados internacionais, o Brasil implantou o sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) nos estabelecimentos de produtos de origem animal como mecanismo para assegurar a qualidade dos produtos. A elaboração e implantação do plano APPCC são realizadas por meio de uma sequência lógica de etapas distribuídas da seguinte forma:

Alternativa A:
1ª: Formação da equipe, 2ª: Programa de capacitação técnica, 3ª: Avaliação dos pré-requisitos, 4ª: Sequência lógica de aplicação dos princípios APPCC, 5ª: Identificação da empresa, 6ª: Encaminhamento da documentação para avaliação pelo DIPOA e 7ª: Aprovação, implantação e validação do plano APPCC.
Alternativa B:
1ª: Identificação da empresa, 2ª: Formação da equipe, 3ª: Programa de capacitação técnica, 4ª: Avaliação dos pré-requisitos, 5ª: Sequência lógica de aplicação dos princípios APPCC, 6ª: Encaminhamento da documentação para avaliação pelo DIPOA e 7ª: Aprovação, implantação e validação do plano APPCC.
Alternativa C:
1ª: Identificação da empresa, 2ª: Sequência lógica de aplicação dos princípios APPCC, 3ª: Formação da equipe, 4ª: Programa de capacitação técnica, 5ª: Avaliação dos pré-requisitos, 6ª: Aprovação, implantação e validação do plano APPCC e 7ª: Encaminhamento da documentação para avaliação pelo DIPOA.
Alternativa D:
1ª: Formação da equipe, 2ª: Identificação da empresa, 3ª: Programa de capacitação técnica, 4ª: Sequência lógica de aplicação dos princípios APPCC, 5ª: Encaminhamento da documentação para avaliação pelo DIPOA, 6ª: Aprovação, implantação e validação do plano APPCC e 7ª: Aprovação, implantação e validação do plano APPCC.
Alternativa E:
1ª: Formação da equipe, 2ª: Identificação da empresa, 3ª: Avaliação dos pré-requisitos, 4ª: Programa de capacitação técnica, 5ª: Sequência lógica de aplicação dos princípios APPCC, 6ª: Encaminhamento da documentação para avaliação pelo DIPOA, 7ª: Aprovação, implantação e validação do plano APPCC.

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Questão 994360

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