Questão
ID 992808Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Físicos
Ano: 2018 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Itatiaiuçu
Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção.
São princípios da cocção dos alimentos, exceto: