Questão 985020

Manipular com luvas sempre limpas os alimentos cozidos e conservar os alimentos no frio quando for indicado,são medidas de prevenção que podem ser adotadas pelo manipulador.

Realizar de forma correta etiquetagem de alimentos e matérias-primas, e o armazenamento dos alimentos juntos a de substâncias de limpeza.

Cuidar para que as matérias-primas não estejam contaminadas. Evitar contaminação cruzada depois do processo de esterilização. Manter os alimentos em conserva refrigerados, aquecendo-os até a ebulição antes de seu consumo.

Os bons hábitos do manipulador são fundamentais, razão pelas quais há normas de higiene pessoal, como a lavagem frequente das mãos, evitar tocar o rosto e os cabelos, dentre outras.