Questão 985019

Nutrição · 2024

Questão

ID 985019

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulpam - Consultoria Público-Privada Órgão: Prefeitura Municipal de Guaraciaba do Norte

As atitudes responsáveis do manipulador de alimentos são as medidas mais efetivas para prevenir as doenças transmitidas por seu consumo. As pessoas são o meio principal de contaminação quando não cumprem as regras básicas de higiene pessoal e hábitos higiênicos durante a manipulação dos alimentos. Em relação aos hábitos desejáveis no ambiente de cozinha, assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativa A:
Utilizar a vestimenta como pano para se limpar ou secar-se.
Alternativa B:
Se for inevitável trabalhar quando estiver sofrendo uma doença respiratória, é necessário que o manipulador aumente os cuidados para evitar tossir, espirrar ou falar sobre os alimentos.
Alternativa C:
Segurar pratos e bandejas pelas bordas, talheres pelo cabo, copos pelo fundo e taças pela asa.
Alternativa D:
Deverá ter lavagem das mãos antes de tocar os alimentos e após qualquer situação ou mudança de atividade que implique que as mãos tenham se contaminado.

Estatísticas Cadernos

Questão 985019

Continue estudando na plataforma