Questão 984602

Existem evidências que crianças, idosos, gestantes e pessoas com saúde debilitada são mais resistentes, ficando doentes com menor frequência quando se trata de doenças transmitidas por alimentos, atribuindo-se esse achado a um fator natural de proteção.

Os sintomas mais comuns das doenças transmitidas por alimentos são vômitos, diarreias, dores abdominais, náuseas, dores de cabeça, febre e nos casos mais graves desidratação severa, diarreia sanguinolenta e insuficiência dos rins ou respiratória, deixando sequelas ou podendo levar à morte.

Os sintomas aparecem em até quatro horas que a pessoa ingeriu um alimento contaminado, independentemente do tipo de microrganismo que contaminou o alimento.

Embora as consequências do consumo de alimentos contaminados aconteçam em doentes e indivíduos saudáveis, os maiores impactos ocorrem nos indivíduos saudáveis.