Questão
ID 984253Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2007 Banca: CETRO - Cetro Concursos Públicos Órgão: Prefeitura Municipal de Guaíra
Para utilizarmos o tempo e a temperatura como medidas de controle aos pontos críticos de controle, que assegure as condições higiênico-sanitárias dos alimentos, devemos conhecer: