Questão 983809

Nutrição · 2026

Questão

ID 983809

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Químicos

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Gravataí

Com base na classificação dos perigos em alimentos, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Perigos físicos estão relacionados exclusivamente à presença de microrganismos patogênicos nos alimentos.
Alternativa B:
Perigos químicos incluem resíduos de pesticidas, produtos de limpeza e substâncias capazes de provocar reações alérgicas.
Alternativa C:
Perigos biológicos referem-se apenas à presença de vírus, não incluindo bactérias ou parasitas.
Alternativa D:
Condições inadequadas de transporte e armazenamento são consideradas apenas perigos físicos.
Alternativa E:
Falhas de higiene dos funcionários não interferem na segurança dos alimentos.