Questão
ID 983770Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2026 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Gravataí
O gosto umami, termo japonês que significa “agradável”, “gostoso”, foi identificado a partir de pesquisas sobre a atuação de qual componente presente nos alimentos?