Questão
ID 981332Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2012 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Prefeitura Municipal de Goiânia
A distribuição de alimentos para consumo imediato necessita de rigoroso controle do tempo e da temperatura para evitar multiplicação bacteriana e contaminações. Em relação às condutas e aos critérios a serem seguidos nesta etapa, ressalta-se que