Questão
ID 976569Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Físicos
Ano: 2021 Banca: IMPARH - Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos Órgão: Prefeitura Municipal de Fortaleza
Calcule o Fator de Correção (FC) da carne - patinho:
Peso bruto = 155 kg
Peso líquido = 136 kg
Peso cozido = 181 kg