Questão 961156 de Nutrição - FUNPAR NC UFPR 2019

Questão

ID 961156

Disciplina: Nutrição

Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2019 Banca: FUNPAR NC UFPR - Universidade Federal do Paraná Órgão: Prefeitura Municipal de Curitiba

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem caráter suplementar à educação. Entre os objetivos do PNAE,
tem-se a contribuição para a formação de hábitos alimentares saudáveis dos escolares, por meio de ações de educação
alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
Levando em consideração a Resolução CD/FNDE nº 26, de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da
alimentação escolar aos alunos da Educação Básica no âmbito do PNAE, assinale a alternativa correta.

Alternativa A: Até 30% do cardápio podem ser compostos por alimentos enlatados, alimentos prontos para o consumo e alimentos
concentrados.
Alternativa B: Recomenda-se que as preparações diárias da alimentação escolar tenham até 10% da energia total proveniente de açúcar
simples adicionado.
Alternativa C: Recomendam-se no máximo 600 mg de sódio per capita para cardápios ofertados aos alunos matriculados em período
integral.
Alternativa D: O cardápio elaborado pelo nutricionista responsável técnico deverá ser aprovado pelo Conselho de Alimentação Escolar (CAE)
para posterior execução.
Alternativa E: A inclusão, no cardápio, de bebidas com baixo valor nutricional, como refrigerantes e refrescos artificiais, é permitida para
datas comemorativas, sendo possível utilizar os recursos financeiros do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
(FNDE) para aquisição dessas bebidas.

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