Questão 940785

Nutrição · 2006

Questão

ID 940785

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2006 Banca: IPAD - Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico Órgão: Prefeitura Municipal de Buíque

Sobre a conservação de frutos e hortaliças pelo uso do frio, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A temperatura de armazenamento de alimentos congelados mínima recomendada é 18°C.
Alternativa B:
Os alimentos não precisam ser embalados durante o congelamento.
Alternativa C:
A polpa de fruta pasteurizada e rapidamente congelada pode ser comercializada em embalagens a partir de 100g com validade em torno de 12 meses.
Alternativa D:
Os microrganismos morrem a baixas temperaturas que impedem sua multiplicação.
Alternativa E:
Morangos, milhos e hortaliças são produtos que não se prestam a congelação.