Questão 937183

O azeite de oliva é um produto alvo de adulterações e, por isso, testes para avaliar o padrão de identidade e qualidade são requeridos com frequência.

Um lote de azeite de oliva extravirgem foi encaminhado ao laboratório de bromatologia que presta serviços à prefeitura local para verificação da sua pureza, ou seja, para descartar a mistura fraudulenta com outros óleos.

Para isso, o método convencional indicado é o: