Questão 937175

A Salmonella spp. é uma bactéria causadora de DTA (Doença Transmitida por Alimentos) que pode vir a acometer pessoas a partir da ingestão de alimentos contaminados, gerando, principalmente, distúrbios gastrointestinais.

Sobre essa bactéria, pode-se afirmar que:

I- possui forma de bastonetes e é Gram negativa.

II- é anaeróbia facultativa e não forma esporos.

III- é bastante sensível ao congelamento, dessecação e acidez.

IV- Contamina, principalmente, alimentos ácidos, como frutas e hortaliças.

São CORRETAS as afirmativas: