Questão 925334 de Nutrição - VUNESP 2019

Questão

ID 925334

Disciplina: Nutrição

Assunto: Gestão nas UPRs (Unidades Produtoras de Refeições)

Ano: 2019 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Araçatuba

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) consiste em um serviço organizado, compreendendo uma sequência e sucessão de atos destinados a fornecer refeições balanceadas dentro dos padrões dietéticos e higiênicos, visando, assim, atender às necessidades nutricionais de seus clientes, de modo que se ajustem aos limites financeiros da instituição. Em relação às UAN, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Não é papel do nutricionista participar do recrutamento e da seleção dos recursos humanos.
Alternativa B:
Por meio da avaliação de sobras, o nutricionista consegue medir a eficiência do planejamento realizado e a eficiência da produção dos alimentos/preparações.
Alternativa C:
O sistema de distribuição de refeições pode ser apenas de dois tipos: centralizado e descentralizado.
Alternativa D:
O custo de um equipamento em más condições ou utilizado de forma inadequada não impacta o custo total da produção.
Alternativa E:
Na classificação ABC dos itens de estoque, são classificados como A os itens que possuem custo ou consumo mensal baixo. Os itens com alto custo ou alto consumo são classificados em C.

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Questão 925334

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