Questão
ID 925328Disciplina: Nutrição
Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)
Ano: 2019 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Araçatuba
Os estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação devem dispor de um manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), que descrevam as práticas desenvolvidas no processo. Segundo a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, é um POP obrigatório: