Questão
ID 923298Disciplina: Nutrição
Assunto: Microrganismos em Alimentos
Ano: 2004 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Prefeitura Municipal de Aracaju
Com base no texto acima, julgue os itens a seguir, relativos a toxinfecções alimentares e higiene.
O Clostridium perfringens poderia ser o causador do surto de toxinfecção citado no texto, pois esse microrganismo pode ser encontrado em carnes cruas, além de ser anaeróbio, formador de esporos e de endoenteroxinas.