Questão 920153

As temperaturas de armazenamento de produtos sob refrigeração devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos. Entretanto, na ausência destas informações e para alimentos preparados no estabelecimento, devem ser usadas as recomendações propostas pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação. Assinale a alternativa que associa, corretamente, a temperatura máxima recomendada de armazenamento do produto referido e seu prazo de validade àquela temperatura.