Questão 919738

Nutrição · 2024

Questão

ID 919738

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2024 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Aparecida

O armazenamento dos gêneros alimentícios perecíveis e não perecíveis, utilizados na copa, como: café, açúcar, leite, sucos, pães, manteiga, frios e os descartáveis, necessita de controle de validade, quantidade e solicitação com antecedência.

Dentre os itens citados, afirma-se, com correção, que é um procedimento correto de armazenamento e manipulação o descrito em:

Alternativa A:
durante o dia, os alimentos devem permanecer na mesa, à disposição, protegidos por um pano de prato, e, pela noite, devem ser armazenados no refrigerador.
Alternativa B:
os alimentos, após abertos, devem ser armazenados e etiquetados com nome, lote e data de validade na geladeira.
Alternativa C:
a data de validade dos alimentos abertos e transferidos de pote permanece a descrita na embalagem original, bem como os cuidados de armazenamento.
Alternativa D:
os alimentos devem ser armazenados na temperatura adequada e identificados com etiquetas, após abertos ou retirados da embalagem original, com nome, marca, lote e data de validade. Devendo ser observadas as recomendações de tempo de consumo e armazenamento indicadas pelos fabricantes.

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