Questão 919046

Nutrição · 2024

Questão

ID 919046

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2024 Banca: INSTITUTO ÁGATA Órgão: Prefeitura Municipal de Anajás

Na conservação do leite, deve ser atendido o limite máximo de temperatura do produto. Assim, marque a alternativa em que é observado esse limite para a conservação.

Alternativa A:
Conservação e expedição no posto de refrigeração: 20º C (vinte graus Celsius).
Alternativa B:
Conservação na unidade de beneficiamento de leite e derivados antes da pasteurização: 5º C (cinco graus Celsius).
Alternativa C:
Conservação na estocagem em câmara frigorífica do leite pasteurizado: 20º C (vinte graus Celsius).
Alternativa D:
Conservação na entrega ao consumo do leite pasteurizado: 30º C (trinta graus Celsius).
Alternativa E:
Conservação na estocagem e entrega ao consumo do leite submetido ao processo de ultra-alta temperatura - UAT ou UHT e esterilizado: 100º C (cem graus Celsius).

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