Questão 917495

Para ter certeza do completo cozimento, verifique a mudança na cor e textura na parte interna do alimento.

Para carnes bovinas e de frango tome cuidado para que as partes internas não fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas carnes devem ser claros e não rosados.

As carnes cruas e os vegetais não lavados apresentam micróbios patogênicos que podem ser transferidos aos alimentos prontos por meio das mãos dos manipuladores.

O alimento deve ser bem cozido em médias temperaturas, de forma que todas as partes do alimento atinjam no mínimo a temperatura de 30ºC.

Lave as mãos antes de preparar os alimentos e depois de manipular alimentos crus (carnes, frangos, peixes e vegetais não lavados).