Questão 916754

É necessário verificar as embalagens dos gêneros alimentícios não perecíveis no momento do recebimento, que devem estar intactas e fechadas e dentro do prazo de validade.

É necessário verificar os itens perecíveis no momento do recebimento. Devem estar íntegros, sem manchas, no ponto correto de maturação, sem larvas, sem danos, sem umidade externa anormal e sem defeitos sérios ou sujidades.

É necessário verificar a temperatura dos alimentos refrigerados ou congelados, registrar, caso as temperaturas estejam fora do padrão, os produtos deverão ser devolvidos no ato do recebimento.

Os gêneros alimentícios que necessitem de temperaturas de refrigeração (abaixo de 7°C) e congelamento (entre -10 e -12°C) deverão ser imediatamente retirados das embalagens secundárias e acondicionados em refrigerador/freezer.