Questão 877091

Nutrição · 2013

Questão

ID 877091

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2013 Banca: FUMARC - Fundação Mariana Resende Costa Órgão: Polícia Civil de Minas Gerais

Em relação à higiene dos manipuladores em unidades de alimentação e nutrição, é CORRETO afirmar:

Alternativa A:
Os antisséticos permitidos para utilização são o álcool 70%, na forma líquida ou gel, e os produtos à base de iodósforos e clorexidina.
Alternativa B:
A antissepsia por imersão das mãos é uma das técnicas mais eficazes na redução dos Staphylococcus aureus das mãos dos manipuladores.
Alternativa C:
Ao utilizar sabão líquido antisséptico, não é necessário que o manipulador realize a antissepsia, desde que as mãos permaneçam ensaboadas por 1 minuto no mínimo.
Alternativa D:
A utilização das máscaras na manipulação dos alimentos é recomendada como um mecanismo de prevenção de contaminação.