Questão
ID 875016Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2009 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Polícia Civil do Estado do Rio de Janeiro
Foi denunciado que o alimento consumido em determinado
quiosque causou intoxicação nos consumidores. O
armazenamento de alimentos cozidos deve ser devidamente
planejado a fim de mantê-los inócuos. A suspeita não foi
confirmada porque a temperatura de armazenamento foi capaz
de proporcionar, em toda a massa do alimento, um mínimo
de:
quiosque causou intoxicação nos consumidores. O
armazenamento de alimentos cozidos deve ser devidamente
planejado a fim de mantê-los inócuos. A suspeita não foi
confirmada porque a temperatura de armazenamento foi capaz
de proporcionar, em toda a massa do alimento, um mínimo
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