Questão 86783

Nutrição · 2025

Questão

ID 86783

Disciplina: Nutrição

Assunto: Reações Químicas de Dissacarídeos

Ano: 2025 Banca: PORTAL CONCURSOS Órgão: PORTAL CONCURSOS

Os dissacarídeos são formados pela união de dois monossacarídeos através de uma ligação glicosídica. A sacarose, a lactose e a maltose são dissacarídeos de grande importância nutricional e biológica. A capacidade de um dissacarídeo atuar como açúcar redutor depende da disponibilidade de um carbono anomérico livre. Qual das seguintes opções descreve corretamente os monossacarídeos constituintes e a natureza redutora da sacarose?

Alternativa A:
É formada por duas moléculas de α-glicose e é um açúcar redutor.
Alternativa B:
É formada por glicose e galactose, unidas por uma ligação β(1→4), e é um açúcar redutor.
Alternativa C:
É formada por α-glicose e β-frutose, e não é um açúcar redutor porque os carbonos anoméricos de ambas as unidades estão envolvidos na ligação glicosídica.
Alternativa D:
É formada por glicose e frutose, e é um açúcar redutor, pois o carbono anomérico da frutose permanece livre.
Alternativa E:
É formada por duas moléculas de β-glicose e não é um açúcar redutor.

Estatísticas Cadernos

Questão 86783

Continue estudando na plataforma