Questão
ID 818034Disciplina: Nutrição
Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
Ano: 2010 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Ministério Público da União
No que concerne à tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.
O aditivo alimentar e corante E140, também conhecido como vitamina B2 ou riboflavina, de cor amarelo-alaranjado e obtido por meio da levedura de cerveja, é essencial para a liberação da energia dos alimentos.