Questão
ID 818031Disciplina: Engenharia Agronômica
Assunto: Conservação de Alimentos
Ano: 2010 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Ministério Público da União
No que concerne à tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.
O conservante E220 é um branqueador utilizado na desinfecção de vasilhames de armazenamento de vinho. Quando utilizado no branqueamento de farinhas, o E220 destrói a vitamina E presente no material tratado.