Questão
ID 796227Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2002 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Polícia Federal
Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.
O teste de clostrídio sulfito redutor a 46º C tem por objetivo a determinação de Clostridium perfringens.