Questão
ID 796224Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2002 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Polícia Federal
Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.
A determinação total de agentes patogênicos (DTA) indica o grau de contaminação presente em uma determinada amostra.