Questão
ID 795898Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Análises de Alimentos
Ano: 2002 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Polícia Federal
A tecnologia de alimentos pode ser definida, de forma genérica, como o elo entre a produção e o consumo. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
A acetona é uma substância muito utilizada para a determinação da concentração de gordura no leite.