Questão 777456

Nutrição · 2016

Questão

ID 777456

Disciplina: Nutrição

Assunto: Alergias e Intoxicações Alimentares

Ano: 2016 Banca: DIRENS MARINHA - Diretoria de Ensino da Marinha Órgão: Marinha do Brasil

Com relação à alergia à proteína do leite de vaca em crianças, é correto afirmar que

Alternativa A:
atualmente, não se recomenda formulação modular hipoalergênica à base de carnes brancas (frango, rã, peru e coelho) em virtude da baixa tolerância e eficácia.
Alternativa B:
a utilização do extrato solúvel de soja tem sido recomendada com cautela face ao alto teor de alumínio da sua formulação e por provocar reação cruzada em cerca de 65% das crianças.
Alternativa C:
dentre as fórmulas hidrolisadas utilizadas, recomenda-se o uso de hidrolisado de proteínas solúveis do leite, pois são algumas das frações menos alergênicas do leite de vaca.
Alternativa D:
os leites de cabra, búfala ou ovelha são alternativas apropriadas para a substituição do leite de vaca.
Alternativa E:
a introdução de alimentos à base de prebióticos e probióticos tem apresentado resultados interessantes no tratamento de processos de sensibilização alimentar, mas não é eficaz na prevenção dos mesmos.