Questão 768370

O líquido obtido no processo de resfriamento da cola de gelatina é a gelatina não coagulada.

Aplicada a frio, não deve ter a consistência do xarope nem a fluidez da água.

É uma matéria viscosa, incolor, transparente, que incha pela ação da água fria e dissolve-se na água quente.

Incha pela ação da umidade e é de uso exclusivo em serviços expostos ao relento.

Quando velha, potencializa suas qualidades devido ao processo químico chamado hidrólise.