Questão 768161

De acordo com Silva Junior (2014), correlacione adequadamente os microorganismos patogênicos causadores de toxinfecção alimentar e suas características, e assinale a opção que apresenta a sequência correta.

MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS

I- Staphylococus Aureus

II- Bacillus cereus

III- Clostridium Botulinum

IV- Proteus

V- Salmonella

CARACTERÍSTICAS

( ) Encontrado em cereais, grãos e hortaliças.

( ) A contaminação se dá por meio de alimentos enlatados recontaminados ou com processamento térmico inadequado.

( ) Pode multiplicar-se em alimentos com baixa atividade de água (0,83).

( ) Presente na gema do ovo contaminada.

( ) Produz substância tipo histamina, provocando quadro alérgico.