Questão 765542

Nutrição · 2019

Questão

ID 765542

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2019 Banca: EsFCEx - Escola de Formação Complementar do Exército Órgão: Exército Brasileiro

Com o objetivo de reduzir a incidência das doenças transmitidas por alimentos, o Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil propõe subsidiar as medidas de prevenção e controle, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida da população. Com base nesses conhecimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.

Alternativa A:
Água residuária: qualquer despejo ou resíduo líquido com potencialidade de causar poluição.
Alternativa B:
Contaminação cruzada: é a contaminação de um alimento que já passou por processo térmico, por outro alimento ainda cru.
Alternativa C:
Comensais: grupo de pessoas que participam de uma refeição.
Alternativa D:
Sobra: parte não utilizada de um alimento ou de uma preparação alimentar cuja manipulação/conservação pode comprometer suas propriedades e qualidades higiênicosanitárias e, consequentemente, apresentar risco de agravo à saúde quando consumido.
Alternativa E:
Valor objetivo: valor mais estrito que um limite crítico, que pode tornar-se como objetivo para prevenir a ocorrência de um desvio; conhecido também como target level.

Estatísticas Cadernos

Questão 765542

Continue estudando na plataforma