Questão 745216

Legislações de Órgãos · 2017

Questão

ID 745216

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Legislação Aplicada - MAPA

Ano: 2017 Banca: ESAF - Escola de Administração Fazendária Órgão: Ministério da Agricultura e Pecuária

Considerando o item 6, da Portaria nº 210 de
10 de novembro de 1998, que descreve os
procedimentos para as instalações frigoríficas,
assinale a opção correta.

Alternativa A: As carcaças depositadas nas câmaras de
resfriamento deverão apresentar temperatura
ao redor de 1ºC (um grau centígrado) a 2ºC,
tolerando-se, no mínimo, variação de um
grau centígrado.
Alternativa B: As carcaças de aves congeladas não
deverão apresentar, na intimidade muscular,
temperatura superior a -10ºC (dez graus
centígrados negativos), com tolerância
mínima de 2ºC (dois graus centígrados).
Alternativa C: A antecâmara deverá apresentar largura
máxima de 3,00 m (três metros).
Alternativa D: A estocagem de aves congeladas deverá ser
feita em câmaras próprias, com temperatura
nunca superior a -18ºC (dezoito graus
centígrados negativos).
Alternativa E: As portas deverão apresentar largura mínima
de 1,00 m (um metro) de vão livre, de
superfície lisa e de material oxidável.

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