Questão 745207

Legislações de Órgãos · 2017

Questão

ID 745207

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Legislação Aplicada - MAPA

Ano: 2017 Banca: ESAF - Escola de Administração Fazendária Órgão: Ministério da Agricultura e Pecuária

De acordo com o item 1 – Triparia, do capítulo
II – Anexos da Sala de Matança, disposto na
Portaria nº 711/1995, é correto afirmar que:

Alternativa A: a primeira etapa é destinada ao recebimento
dos estômagos e intestinos já esvaziados
para lavagem e raspagem da mucosa.
Alternativa B: a calibragem de tripas, quando realizada com
água, deverá ser utilizada água hiperclorada
(5ppm).
Alternativa C: o resíduo gorduroso da triparia deve ser
destinado exclusivamente ao fabrico de
gordura Industrial.
Alternativa D: a salga prévia de tripas, quando permitida,
não deve ser realizada na triparia.
Alternativa E: o beneficiamento das tripas deve ser realizado
em estabelecimento próprio para este fim.