Questão 745168 de Legislação Federal - ESAF 2017

Questão

ID 745168

Disciplina: Legislação Federal

Assuntos: Decreto Nº 9.013/2017 - Regulamenta a Lei Nº 1.283, de 18 de Dezembro de 1950, e a Lei Nº 7.889, de 23 de Novembro de 1989, Que Dispõem sobre a Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - Riispoa

Ano: 2017 Banca: ESAF - Escola de Administração Fazendária Órgão: Ministério da Agricultura e Pecuária

Segundo o Decreto 9.013, de 29/03/2017,
a critério do Serviço de Inspeção Federal
e de acordo com os achados na inspeção
post-mortem, podem ser utilizados como
aproveitamento condicional para carcaças e
vísceras dos animais abatidos os protocolos
listados abaixo, exceto:

Alternativa A: tratamento pelo frio, em temperatura
não superior a -10ºC (dez graus Celsius
negativos), por dez dias.
Alternativa B: tratamento químico, por aspersão das
carcaças com solução de ácido lático a
1,0% (um por cento), em temperatura de
82ºC (oitenta e dois graus Celsius).
Alternativa C: tratamento pelo sal, em salmoura com
no mínimo 24ºBe (vinte e quatro graus
Baumé), em peças de no máximo 3,5cm
(três e meio centímetros) de espessura,
por no mínimo vinte e um dias.
Alternativa D: tratamento pelo calor, por cozimento em
temperatura de 76,6ºC (setenta e seis
inteiros e seis décimos de graus Celsius)
por no mínimo trinta minutos.
Alternativa E: tratamento pelo calor, com fusão em
temperatura mínima de 121ºC (cento e
vinte e um graus Celsius).

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Questão 745168

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