Questão 744940

Nutrição · 2014

Questão

ID 744940

Disciplina: Nutrição

Assunto: Codex Alimentarius

Ano: 2014 Banca: CONSULPLAN - Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA Órgão: Ministério da Agricultura e Pecuária

Com o objetivo de facilitar a compreensão das expressões utilizadas nos princípios e diretrizes para a aplicação da
avaliação de risco microbiológico, a comissão do Codex Alimentarius adotou algumas definições. A expressão “risco”,
segundo a comissão do Codex Alimentarius, refere‐se ao(à)

Alternativa A: processo que abrange três componentes: avaliação de risco, gerenciamento de risco e comunicação de risco.
Alternativa B: método utilizado para estimar a incerteza associada à entrada de dados em modelos, suposições e estrutura/forma.
Alternativa C: função da probabilidade de um efeito adverso à saúde e da severidade desse, como consequência de perigo(s)
presente(s) nos alimentos.
Alternativa D: método utilizado para analisar o comportamento de um modelo, medindo‐se as variações de seus resultados
decorrentes de alterações na entrada de dados.

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