Questão 728065

No que diz respeito aos processos de conservação e de transformação de alimentos, julgue os itens subsecutivos.

Os tratamentos térmicos, classificados em branqueamento, pasteurização e esterilização, visam à eliminação de microrganismos patogênicos não esporulados ou à destruição de todos os microrganismos presentes, esporulados ou não, ou ainda, de todos aqueles que podem se multiplicar no produto final.