Questão 728064

Nutrição · 2014

Questão

ID 728064

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2014 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Instituto Nacional da Propriedade Industrial

Com relação à microbiologia do leite e de seus produtos derivados, julgue os próximos itens.

A proliferação das bactérias láticas em leite pode ser reduzida por uso de refrigeração, já que esses microrganismos são mesófilos ou termófilos.

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