Questão 728054

Nutrição · 2014

Questão

ID 728054

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fibra Alimentar

Ano: 2014 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Instituto Nacional da Propriedade Industrial

No que diz respeito à análise de composição dos alimentos, julgue os itens a seguir.

Para a avaliação da composição centesimal de fibras, recomenda-se a análise de fibra bruta, embasada na aplicação da técnica de gravimetria após a digestão enzimática dos alimentos.

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