Questão
ID 709821Disciplina: Nutrição
Assunto: Ficha Técnica
Ano: 2019 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Hospital Universitário de Brasília
Em uma unidade de alimentação e nutrição, a ficha técnica de preparação (FTP) é considerada um dos instrumentos de apoio operacional. A respeito de FTP e de dados por ela fornecidos, julgue os próximos itens.
A FTP deve ser armazenada na sala do nutricionista responsável técnico pela unidade de alimentação e nutrição; não deve, portanto, estar disponível nas áreas de produção de alimentos.