Questão
ID 709780Disciplina: Nutrição
Assunto: Alergias e Intoxicações Alimentares
Ano: 2019 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Hospital Universitário de Brasília
alimento | ingredientes |
iogurte natural | leite reconstituído integral e fermento láctico |
macarrão | sêmola de farinha de trigo e água |
óleo de dendê | óleo natural extraído do fruto do dendê |
pão francês | farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, fermento, água e sal |
pão integral | farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, glúten, açúcar, fibra de trigo, óleo vegetal de soja, vinagre, sal, farinha de malte, conservadores: propionato de cálcio e ácido sórbico, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos, polisorbato 80 e estearoil-2-lactil lactato de cálcio e melhoradores de farinha: fosfato monocálcico, ácido ascórbico e cloreto de amônio |
Com base na tabela apresentada, no Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde e na legislação que trata de ingredientes e alimentos alergênicos, julgue os itens subsequentes.
De acordo com a legislação sobre alimentos alergênicos em vigor, o iogurte natural deve apresentar em destaque a seguinte mensagem de advertência em sua embalagem: Alérgicos: contém derivados de leite e fermento láctico.