Questão
ID 701507Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Biológicos
Ano: 2005 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade de Brasília
Julgue os itens que se seguem, a respeito de unidades de alimentação e nutrição (UAN).
No amadurecimento das frutas, há perda de solubilidade e transformação em pigmento pelos taninos.