Questão
ID 700569Disciplina: Nutrição
Assunto: Óleos e Gorduras
Ano: 2008 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade de Brasília
No tocante às análises físico-químicas de produtos de origem animal e de alimentos para animais, julgue os itens seguintes.
A análise do extrato etéreo permite quantificar e diferenciar os teores de ácidos graxos saturados e de ácidos graxos insaturados.