Questão
ID 696776Disciplina: Nutrição
Assunto: Câncer
Ano: 2012 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade de Brasília
No que se refere às bases moleculares das interações entre nutrientes e carcinogênese, julgue os próximos itens.
Vegetais crucíferos, como uvas, beterraba, soja, curcumina e chá verde, são fontes de isotiocianatos, substâncias inibidoras de processos oxidativos que levam a carcinógenos ativos.